红豆即海红豆,产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。
在中医认为红有疏风清热、润肤养颜的效果,内服的功效有化湿补脾,对于脾胃衰弱的人非常适合,是食用时能够助于血压高、各种原因缘故引起的解热毒、健胃等用途。也可以外用,将其磨成粉,抹在皮肤上,可以治疗痤疮、黑斑、花斑癣等。在营养方面它能够解酒、和解毒,对有肾病和心脏病非常有益。
一.百合莲子红豆沙
准备的材料:百合十克、白莲子三十克,红豆一斤,冰糖五百克,陈皮适量就行。
步骤:
a、将红豆、百合、莲子洗干净后用水泡2个小时左右。
b、把水烧开,然后将红豆和泡红豆的水、百合、陈皮、莲子倒入锅里。
c、等水开后用中等慢火煲两个小时左右,然后再大火煲半小时。到红豆起沙河时还剩余适量的水分,就可以加糖调料,然后甜度根据个人。
PS:至于红豆的话没有必要泡太长时间,最多也就是1-1.5小时,没时间的也可不泡,但是不要用热水泡。中途也可以加些水,他们的比例看个人了。陈皮也不需要太多了,红豆汤可以稀一点但是红豆沙豆不能太少了。
二.红豆燕麦粥:
材料:燕麦30克、脱脂牛奶30克、红豆50克、糖适量。
做法:将燕麦和水用水煮一会儿,生燕麦大概要煮半小时。熟燕麦则不需要这个步骤。煮燕麦的时候不能放太多水。当熬煮到燕麦黏稠的时候加入牛奶。将煮好的红豆加入牛奶燕麦中即可。最后加入糖调味即可。
燕麦是一种粗粮,含有丰富的纤维素,饱腹感强,是很好的减肥食材。红豆燕麦粥能量低,饱腹感强,而且含有丰富的膳食纤维,可以有效地分解体内黑色素的增加,淡化脸上黄褐斑。
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